金秋十月，硕果累累

又是一个丰收的季节

康来福增城基地种植的农产品新鲜上市

                                ------紫玉参薯

紫玉参薯又名脚板薯、紫玉淮山等，种植基地位于广东广州增城一带，是当地大型的紫玉参薯种植示范基地。这里的紫玉参薯一年只有一季，生长的比较缓慢，早熟品种生长期为210天，迟熟品种生长期则需270天，天然深色黄金种植区，亘古无污染的肥沃土壤，优质泉水灌溉，每天享有充足日光浴，让果实变得更加肥厚，口感得到升华，10℃左右的昼夜温差，使得沙地紫玉参薯更加粉、软、糯。

其实对于它的通用名脚板薯也是有一定的根据的，因为它的块茎呈现扁的块状，有的会突出几块，形似人的脚趾，因此农民形象把它称为脚板薯。外表是紫色的皮，内里是紫色的肉，煮出来的汤水都是紫色的，而紫色在食品中一直被认定为是珍贵、具有营养价值的食品特征。

其中，紫玉参薯的花青素含量是白淮山的60倍。科学实验证明，花青素对人的眼晴有明显保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。根据营养学分析，紫色食品的营养价值远胜于其他色泽较浅的食品。紫玉参薯是一种营养价值和保健价值较高的农产品，符合现代人追求健康、养生的饮食理念。

紫玉参薯食用方法

NO.1

紫玉参薯糖水

步骤一：紫玉参薯洗净去皮切块；

步骤二：放入锅中，煮熟就可以把白糖放进去搅拌。

NO.2

蒸紫玉参薯

步骤一：紫玉参薯洗净去皮切块；

步骤二：放入碗里，放盐搅拌；

步骤三：干辣椒切段放入，并将豆豉撒在表面；

步骤四：放入一大勺猪油，淋上生抽；

步骤五：可以正常煮饭时，放入电饭锅的蒸笼里蒸熟；

步骤六：最后拌动下即可。

NO.3

炸紫玉参薯丸子

步骤一：紫玉参薯洗净去皮切块；

步骤二：准备磨泥器，把大薯磨成浆；

步骤三：用磨泥器把姜磨成泥；

步骤四：放入小葱末，和姜末一起搅匀；

步骤五：拌匀后，准备小瓷勺，和一碗凉开水，油锅烧热；

步骤六：左手抓一把薯浆，抓挤成丸子形，右手拿瓷勺截断，滴入油锅中炸到两面金黄。滴完一个后，勺子在凉开水里过一下，再舀薯浆可以防止粘连；

步骤七：炸好装盘。

紫玉参薯除了可以制作上面美食外，还可以用来熬稀饭、紫玉参薯炖排骨、清炒紫玉参薯、薯包饼等菜式。烘干后碾成粉末还可做成各式各样的美味小吃。