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什么水果容易长胖?几种容易发胖却常常被忽视的水果!

发布日期:2023-08-01

夏秋时节是水果丰收季,水果层出不穷,大家可以大快朵颐。一些减脂的小伙伴会选择不甜的水果去搭配餐食,控制糖分摄入量。然而,水果的甜度和含糖量并没有直接关系。如果你也存在“不甜的水果含糖量少,越甜的水果含糖量高”的想法,这可能会阻挠你的减肥计划,甚至可能越减越肥。

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甜,意味着什么?水果所含的糖不仅仅是一种,每种糖的甜度都不一样。

 

水果中主要含有四种类型的糖,分别是葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉,如果将这四种成分按甜度由高到低排序,顺序为:果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉

 

以西瓜为例,西瓜的果糖、蔗糖、葡萄糖的总量约在7%,其中果糖其中的50%左右,蔗糖占40%左右,尝起来非常甜。而枇杷的果糖、蔗糖、葡萄糖的总量在8%左右,果糖占比与西瓜相近,但是蔗糖占比约在15%。从含糖量上看,西瓜和枇杷的含糖量相近,但是很多人吃起来觉得枇杷不如西瓜甜。

 

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除了糖,水果里还有其他成分影响品尝的甜度。

 

像柠檬酸、酒石酸、苹果酸等有机酸会让水果产生酸味,增添水果的风味,也让水果变得没那么甜,同样降低水果甜度的,还有单宁等多酚物质。

 

减脂党如何挑选出含糖量较少的水果?

 

甜的水果含糖量不一定高,酸味的水果含糖量也可以很高。那么减脂党应该如何挑选水果,既能享受美味,又不辜负夏秋这段减脂的黄金时期?

 

我们以含糖量和甜味为划分维度,大致将水果的可以划分为四类:

 

1.糖少,却很甜

 

2.糖少,不是很甜

 

3.糖多且甜

 

4.糖多,但不甜

 

爱吃甜味的减脂者可以挑选的水果有草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等。更习惯酸甜风味的,可以选择白柚、红柚、杨桃、杨梅,甚至柠檬。

 

 糖分多的水果有樱桃、石榴、芒果、鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜、甘蔗等,像苹果、葡萄和梨等常见水果的含糖量也较高。而最常被错认为含糖量较低的水果有火龙果、人参果、百香果和山楂。


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吃水果有什么讲究?

 

想要吃水果吃得更健康,最好把控吃水果的时间。根据个人情况,避免让水果对健康产生负面影响。健康的人吃水果最好不要吃得太晚。消化能力差的人会存在消化液分泌不足的问题,对水果中的蛋白酶或单宁更敏感,最好在饭后半小时再吃水果。


减肥人群注重控制进食总量,控制体重,水果时间最好安排在饭前或两餐之间(早上10点或下午34点),帮助增加饱腹感。糖尿病患者建议待血糖控制稳定后再食用经过挑选的水果。水果挑选标准为含糖量低且低GI值,食用量在200g左右并减少25g主食,食用时间建议安排在两餐之间。

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水果虽然健康好吃,但也要控制食量。水果的蛋白质含量较少,几乎没有人体必需的脂肪酸。因此,水果只能充当正餐之外的补充。即便是吃同等分量的水果,鲜食和榨汁有不同的影响。水果榨汁后会损失部分膳食纤维、维生素C等营养素,也更容易发胖,由于喝果汁时很难控制水果的摄入量,我们常常会不知不觉中摄入更多的糖分,从而导致超出预期的糖分摄入。


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