冬天来了！小伙伴们的火锅要约起来了！热辣的火锅与熟悉的老友迸发出来的暖意直接驱散了这个冬天的寒冷有木有！那么在约火锅之前让我们先备一篇上等的火锅必备食谱吧！

NO.1 肉食清单

有人无辣不爽。有人无肉不欢，在火锅的大军中肉食主义者占一半，不过切记肉片一定要烫熟！我们常见的肉类火锅配菜主要有：

畜肉：毛肚、牛肉、羊肉、五花肉、猪肝、猪肠、猪脑花等

禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、肠、肫、肝、心、胗、爪等

加工肉：肥牛、培根、午餐肉、牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠等

NO.2 蔬菜清单

小编作为一个素食爱好者对于火锅里的蔬菜自有一番执着，火锅必备蔬菜主要有：

青菜类：空心菜、生菜、娃娃菜、油麦菜、白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、冬瓜、菜心、香菜等。

根茎类：土豆、莲藕、香芋、山药、萝卜、黄豆芽、绿豆芽、荸荠等

菌菇类：蘑菇、香菇、平菇、金针菇、木耳、草菇、茯苓等

NO.3 干货清单

火锅中肉类和蔬菜就像是彼此互补的关系，而干货食材就起到了中和作用，常见干货类食材有：

干货类：香菇、笋干、红枣、魔芋、银耳、腊肉、香肠等

速食类：方便面、粉丝、米线、面条、丸子、饺子、麻花、油条、豆皮等

豆制品类：豆腐、冻豆腐、豆腐皮、油豆泡、腐竹等

NO.4 水产清单

有时候吃腻了常见的火锅品种，换换口味也是不错的选择，比如海鲜、水产、牛奶锅等，我们常见的水产配菜有：

鱼类：黄鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、带鱼等

贝类：文蛤、蚶子、蛤蜊、扇贝、 鲜贝、海蛎等

虾类：河蟹、河虾、海蟹、海虾、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾等

今日份推荐就分享到这里啦！小编温馨提示为了愉快的享受一顿火锅在选择火锅店时要选择食材新鲜、种类多样的店面哦！